研究表明，豬只能利用飼料中30%~55%的氮，其余大部分以糞尿的形式排出體外，不僅造成了蛋白資源的極大浪費(fèi)，也造成豬舍內(nèi)氨氣濃度極大增加。母豬體重較其他生長(zhǎng)階段豬的體重較大，采食量大大增加，隨機(jī)體代謝產(chǎn)生的尿酸、尿素越多，氨氣的排放量也隨之增加。

3、通風(fēng)不足

溫度是影響氨氣產(chǎn)生的又一因素，隨著飼養(yǎng)密度的增加，舍內(nèi)溫度不斷上升，當(dāng)舍內(nèi)達(dá)到一定溫度，可增加糞尿中脲酶的活性，促進(jìn)氨氣的產(chǎn)生。在室外低溫的環(huán)境下，養(yǎng)豬戶一般采用封閉式管理，來維持豬舍內(nèi)溫度的恒定，防止仔豬腹瀉。

豬場(chǎng)內(nèi)氨氣按來源分為舍內(nèi)環(huán)境氨和體內(nèi)的氨。

舍內(nèi)環(huán)境氨，是通過堆積的糞尿、飼料殘?jiān)蛪|草等有機(jī)物腐敗分解而產(chǎn)生的。在墊料潮濕、酸堿度適宜和溫度高、糞便多而有相當(dāng)空氣的情況下，氨氣產(chǎn)生更快。

體內(nèi)的氨，來自動(dòng)物體蛋白質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物，腸道未吸收的含氮有機(jī)物、脫落的消化道黏膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解產(chǎn)物等。

氨氣的危害

外源性氨氣是豬舍中最易感覺到，也是最具危害性的氣體，其危害主要有以下方面：

直接影響豬只生長(zhǎng)

空氣中高濃度的氨氣可通過肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中，造成血氨濃度高，導(dǎo)致氧氣與氨氣發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，要與血紅蛋白上的受體發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合，因?yàn)榘睔鉃闃O性分子且分子量較小，比氧氣更容易直接與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血紅蛋白所能結(jié)合的氧減少，即血氨濃度高，則血氧濃度低，運(yùn)輸氧的能力下降，直接影響細(xì)胞內(nèi)線粒體內(nèi)能量 ATP 的生成，會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成以及正常的新陳代謝，導(dǎo)致豬生長(zhǎng)緩慢。

豬舍內(nèi)氨氣與濕潤(rùn)的眼粘膜接觸或通過鼻被吸入潮濕的呼吸道內(nèi)，就極易附著并溶解于黏膜表面的水分中，具有較強(qiáng)的腐蝕性，特別是持續(xù)不斷的對(duì)眼和呼吸道粘膜的刺激傷害，會(huì)破壞呼吸道防御屏障（粘膜層發(fā)炎和支氣管纖毛萎縮），出現(xiàn)眼結(jié)膜潮紅或咳嗽，氣管黏膜發(fā)炎水腫，豬只喘氣甚至肺炎/肺水腫等疾病，并且易導(dǎo)致豬舍空氣中的細(xì)菌病毒輕松地穿過呼吸道，直接侵入肺部，誘發(fā)呼吸道疾病綜合征或嗜肺性傳染病(藍(lán)耳病、豬流感、偽狂犬病等)。

影響后備母豬發(fā)情

后備母豬的發(fā)情需要公豬刺激，非常重要的是公豬嘴里白沫中一種性激素刺激，這種激素氣味的傳播距離非常之短，不到一米。如果氨氣濃度高，傷害后備母豬鼻子的嗅覺，聞不到這種公豬味，就很難發(fā)情，達(dá)到性成熟的時(shí)間就會(huì)明顯延遲。

有資料表明：氨氣濃度達(dá)到 30ppm 會(huì)導(dǎo)致 200 日齡之內(nèi)發(fā)情的小母豬數(shù)量下降 30%。

氨氣對(duì)人體健康產(chǎn)生影響

氨的刺激性是可靠的有害濃度報(bào)警信號(hào)。但由于嗅覺疲勞，長(zhǎng)期接觸后對(duì)低濃度的氨氣會(huì)難以察覺。吸入是接觸的主要途徑。

工作在空氣質(zhì)量差的畜舍的養(yǎng)殖工人，會(huì)出現(xiàn)咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸悶、眼睛發(fā)癢、疲勞、頭疼和發(fā)熱等癥狀。

內(nèi)源性氨的危害：

要消耗大量谷氨酸和精氨酸來解毒。

血液和肌肉組織中的氨都有毒，需要先與氨基酸（如谷氨酸等）結(jié)合，運(yùn)送到肝臟，再進(jìn)入鳥氨酸循環(huán)等反應(yīng)生成尿素而解毒；鳥氨酸循環(huán)中要消耗大量的精氨酸。這兩種腸細(xì)胞的必需氨基酸（谷氨酸、精氨酸）直接用于腸細(xì)胞的生長(zhǎng)就大大減少了，直接影響腸道的生長(zhǎng)發(fā)育。

另血氨濃度高，增加了肝腎解毒負(fù)荷，影響肝腎的正常功能，并且解毒過程消耗大量能量，直接影響豬只生長(zhǎng)。

影響腦組織能量代謝。

腦中血氨濃度高會(huì)導(dǎo)致腦部細(xì)胞中三羧酸循環(huán)的效率低，ATP 生成量減少；并且血氨解毒時(shí)要與谷氨酸結(jié)合，這也要消耗大量 ATP，從而使得腦細(xì)胞供能減少。腦組織耗能遠(yuǎn)高于肌肉組織耗能，腦組織對(duì)能量需求極為敏感和苛刻，血氨濃度稍有上升，豬只就會(huì)煩燥不安，食欲下降或厭食，精神萎靡不振，血氨濃度再高，時(shí)間再久些，就能致豬只昏迷，流涎，嚴(yán)重的會(huì)致豬只猝死。

影響母豬的懷孕和分娩

血氨濃度高將導(dǎo)致子宮中氨（堿性）的含量也會(huì)增加，會(huì)破壞子宮的酸性環(huán)境。而子宮須保持酸性，才有利于精子的活力和胚胎的著床和生長(zhǎng)發(fā)育，血氨濃度高會(huì)影響母豬的受孕率。

氨氣濃度高會(huì)使血氧濃度低，胎豬生長(zhǎng)發(fā)育受影響;初產(chǎn)母豬或老齡母豬在分娩的最后階段，即后面未出來的胎豬會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間缺氧而導(dǎo)致死胎率明顯增加。